Ingredience:
300 g uzeného lososa
3 vejce
320 g listů čerstvého špenátu
250 g krémového sýru
špetka muškátového oříšku
svazek kopru
limetka
sůl
pepř
ČTĚTE TAKÉ: ZAHŘEJTE S V CHLADNÝCH DNECH LAHODNOU KOKOSOVO-MRKVOVOU POLÉVKOU SE ZÁZVOREM!
Postup:
1. Omyjte špenátové listy a usušte je v papírové utěrce. Zalijte je vodou a povařte, dokud nezavadnou.
2. Oddělte bílky od žloutků. Smíchejte špenát se žloutky, špetkou muškátového oříšku, osolte a opepřete. Rozmixujte v mixéru nebo v robotu.
3. Ušlehejte bílky a opatrně je vmíchejte ke špenátové směsi.
4. Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem a postříkejte ho olivovým olejem. Špenátovou směs na něj rovnoměrně rozložte.
5. Pečte 15 minut a poté nechte zcela vychladnout.
6. Kopr nakrájejte najemno, promíchejte ho se šťávou z poloviny limetky, krémovým sýrem, osolte a opepřete.
7. Špenátovou placku rovnoměrně potřete sýrovou směsí a na ni rozložte lososa. Srolujte a zabalte do alobalu. V lednici nechte odležet do druhého dne.
