Ingredience:
350 g batátů
200 g hladké mouky
1 prášek do pečiva
½ lžičky jedlé sody
400 ml mléka
30 g másla
2 vejce
špetka soli
špetka muškátového oříšku
špetka skořice
javorový sirup
pekanové ořechy
kokosový olej
ČTĚTE TAKÉ: MŇAM: OCHUTNEJTE POCTIVOU PODZIMNÍ CIBULAČKU!
Postup:
1. Batáty omyjte a dejte vařit do vroucí vody i se slupkou. Vařte cca 30 minut, než změknou. Zchlaďte je studenou vodou, oloupejte a rozmačkejte nebo rozmixujte.
2. Do pyré vmíchejte rozpuštěné máslo, mléko a vejce. Zvlášť smíchejte suché ingredience – mouku, jedlou sodu, prášek do pečiva, sůl, muškátový oříšek a skořici. Nakonec obě směsi promíchejte.
3. Pánev vymažte tenkou vrstvou kokosového oleje a všechny lívance postupně upečte. Každý lívanec pečte nejprve z jedné strany (asi 2 až 3 minuty) a jakmile se začnou tvořit bublinky a konzistence je pevnější, obraťte ho a dopečte z druhé strany (asi 1 minutu).
4. Servírujte teplé, polité javorovým sirupem a posypané pekanovými ořechy.
