Ingredience:
1 plechovka kokosového mléka
1 cibule nakrájená najemno
½ litru zeleninového vývaru
máslo
hrst mandlových lupínků
hrst čerstvého koriandru
3 cm zázvoru
2 stroužky česneku
4 mrkve
2 lžičky kari
limetka
sůl
pepř
ČTĚTE TAKÉ: IDEÁLNÍ PODZIMNÍ DEZERT - PŘIPRAVTE SI DÝŇOVÉ MUFFINY!
Postup:
1. Cibuli nechte zpěnit na másle, poté přidejte prolisovaný česnek. Nastrouhejte mrkev nahrubo, zázvor nakrájejte na malé kousky a vhoďte do hrnce. Promíchejte a povařte 2 minuty.
2. Přidejte kari, koriandr, šťávu z půlky limetky. Zalijte vývarem, kokosovým mlékem a vařte do změknutí.
3. Rozmixujte do hladka, osolte, opepřete.
4. Na závěr ozdobte mandlovými lupínky. Můžete podávat se zakysanou smetanou.
