Jestli máš taky rád krevety, udělej si je doma, vyfoť a fotku postni na instragrams hashtagem #thepubprague – a můžeš vyhrát voucher na večeři do The PUB Praha 1!
Krevetový salát s ananasem
(5 porcí)
Krevety celé nevařené 30/40
Česnek 20 g
Paprika červená 1 ks
Limeta 1 ks
Sezamové semínko 20 g
Citronová tráva čerstvá 20 g
Chilli červené 3 ks
Galangal čerstvý 50 g
Koriandr čerstvý 30 g
Olej slunečnicový 50 ml
Sladká chilli omáčka 50 ml
Ananas čerstvý 300 g
Jarní cibulka 1 svazek
Bambusové výhonky 50 g
Zázvor čerstvý 50 g
- Krevety omyjeme, oddělíme jim ocásky od trupu a poté je oloupeme. Na zadní straně je podélně nařízneme, abychom vyndali střívka. Ještě jednou je opláchneme a osušíme kuchyňskou utěrkou.
- Zázvor a galangan si oloupeme a nasekáme společně s chilli a citronovou trávou najemno.
- Česnek nasekáme na tenké plátky. Papriku nakrájíme na proužky. Koriandr nasekáme nahrubo.
- Na pánvi si rozehřejeme olej, vložíme do něj nasekané ingredience a osmahneme je na mírném ohni, aby rozvinuly chuť.
- Potom přidáme krevety, orestujeme z obou stran a vše odložíme do misky.
- Na stejné pánvi orestujeme papriku, přidáme nasekanou jarní cibulku a krátce orestujeme. Poté přidáme bambusové výhonky. Zeleninu přidáme ke krevetám.
- Vše promícháme a necháme vychladnout.
- Ananas oloupeme a nakrájíme na plátky. Poté ho zamícháme do směsi společně s nasekaným koriandrem.
- Vše spojíme chilli omáčkou a podle potřeby dosolíme a zakápneme limetkovou šťávou.
- Hotový salát ozdobíme nasucho opraženými sezamovými semínky.
