Ingredience:
6 žlutých cibulí
55 g másla
125 ml červeného vína
30 ml koňaku
1 litr kuřecího vývaru
1 litr hovězího vývaru
1 lžíce mouky
200 g strouhaného sýra (gruyère)
1 francouzská bageta
1 stroužek česneku
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř
ČTĚTE TAKÉ: MLSEJTE ZDRAVĚ, OCHUTNEJTE MÁSLOVÉ ČESNEKOVO-MEDOVÉ MRKVIČKY!
Postup:
1. Cibuli nakrájejte na tenké proužky. Na másle ji opečte dozlatova.
2. Poté k ní přilijte červené víno a koňak a za občasného míchání nechte tekutinu téměř vypařit. Vlijte kuřecí i hovězí vývar, lžíci předem opražené mouky a špetku muškátového oříšku. Dobře promíchejte.
3. Směs přiveďte k varu a nechte vařit asi 30 minut. Tekutina by se měla výrazně zredukovat. Dochuťte solí a pepřem.
4. Připravte si zapékací misky, které položíte na plech. Nalije do nich hotovou polévku a asi dvě lžíce strouhaného sýra. Bagetu nakrájejte na plátky a každý z nich lehce potřete česnekem. Plátky dejte na vrch polévky a zasypte zbylým sýrem.
5. Dejte do vyhřáté trouby asi na 5 minut, dokud se sýr nerozpustí. Ihned servírujte.
