Budoucí papež Jan XXIII. si v oblasti Valdobbiadene, kde trávil prázdniny, oblbíil prosecco, které se chutí a jemností blížilo dnešnímu druhu Gastaldo.
Toto velice jemně perlivé prosecco navazuje na nejstarší tradici výroby prosecca. V dřívějších dobách probíhala sklizeň většinou mnohem později než dnes a prosecco tak prošlo první fermentací často až po příchodu zimy a prvního sněhu. Díky nízké teplotě se kvašení zastavilo a mohlo se naplno rozběhnout až s jarním oteplením. Výsledkem je toto jemně perlivé prosecco s květinovým aroma. I dnes probíhá výroba stejným způsobem jako v minulosti, a tak vzniká jedinečné víno, které je díky své lehkosti zcela unikátní. Více zde.
S Óčkem ho můžete vyhrát v unikátním balíčku s proseccem Treviso. Stačí odpovědět na jednoduchou otázku.
