Podívej na video, inspiruj se a připrav si je doma! Chceš se zadarmo dobře a pořádně najíst? Vyfoť svůj kulinářský výtvor, foto nahraj na svůj instáč s #thepubprague – nejlepší gastrofoto odměníme voucherem do The PUB na Praze 1!
Snadný recept na The PUB Smoked Ribs podle Tomáše Kourka ve dvou krocích:
Krok 1:
Vepřová žebra masitá 2 500 g (z tohoto množství připravíte pět porcí).
Tekutý kouř Gurmeko 20 ml
Sůl 80 g
Žebra důkladně omyjeme, a očistíme. Poté nakrájíme mezi jednotlivými kostmi na pruhy a vložíme do hrnce. Přidáme sůl, tekutý kouř a vše zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme žebra do úplného změknutí (cca 2 hodiny).
Krok 2:
BBQ Marináda:
Rajčata drcená 200 g
Med 25 g
Povidla 25 g
Cukr 3 g
Sůl 6 g
Tekutý kouř Gurmeko 10 ml
Všechny ingredience na marinádu vložíme do jedné nádoby a rozmixujeme tyčovým mixérem. Uvařená žebra vložíme na pekáč, ještě horká je přelijeme marinádou a zapečeme v troubě na 160°C cca 20 minut. Dobrou chuť!
VIDEO - The PUB Smoked Ribs podle Tomáše Kourka:
Let’s Go To The PUB sleduj na ÓČKU každou středu ve 21:45 nebo v sobotu od 19:00.
