Ingredience:
250 g dýně Hokaido
125 g hladké mouky
165 g třtinového cukru
115 g moučkového cukru
110 g másla
50 g krémového sýru
100 ml slunečnicového oleje
2 balíčky vanilkového cukru
¾ lžičky jedlé sody
½ lžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 lžičky skořice
½ lžičky čerstvě nastrouhaného zázvoru
2 vejce
špetka soli
špetka muškátového oříšku
špetka mletého hřebíčku
ČTĚTE TAKÉ: POLÉVKA JAKO HLAVNÍ JÍDLO? ZKUSTE RAJČATOVOU S TORTELLINI!
Postup:
1. Předehřejte troubu na 190°C. Omytou dýni rozkrájejte na čtvrtiny, vydlabejte semínka, dejte jí do hrnce s vodou a vařte po dobu 15 až 20 minut.
2. Nechte dýni trochu zchladnout, oloupejte slupku a dužinu rozmačkejte na pyré. Přidejte vejce, olej, třtinový a vanilkový cukr. Dobře promíchejte a přidejte zbylé ingredience na těsto – mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl, závor, muškátový oříšek, hřebíček a jednu lžičku skořice.
3. Promíchané těsto přelijte do formiček na muffiny, které jste předtím vymazali olejem a vysypali moukou a pečte v troubě předehřáté na 190° C asi 20 minut. Mezitím si připravte polevu.
4. V pánvi rozpusťte máslo, nechte ho lehce zezlátnout, přidejte sýr, moučkový cukr a půl lžičky skořice. Suroviny dobře promíchejte a dejte polevu vychladit do lednice.
5. Vychladlé muffiny ozdobte polevou a vlašskými nebo pekanovými ořechy.