Óčko

  • Technickou správu Facebookových stránek Óčka zajišťuje společnost La perf.

    Pokračovat na facebook stránky TV ÓČKO
  • Články
  • Pořady
  • Soutěže
  • Charts
  • Živě
  • UDĚLEJ SI ŽEBRA PODLE KUCHAŘE ROKU A VYHRAJ!

    6. dubna 2016 10:02
    Tak tyhle exkluzivní vepřová žebra připravil šéfkuchař the PUB Tomáš Kourek pro Kubu Rybu na závěrečný koncert turné kapely Rybičky 48!

    Podívej na video, inspiruj se a připrav si je doma! Chceš se zadarmo dobře a pořádně najíst? Vyfoť svůj kulinářský výtvor, foto nahraj na svůj instáč s #thepubprague – nejlepší gastrofoto odměníme voucherem do The PUB na Praze 1!

    Snadný recept na The PUB Smoked Ribs podle Tomáše Kourka ve dvou krocích:

    Krok 1:
    Vepřová žebra masitá 2 500 g (z tohoto množství připravíte pět porcí).
    Tekutý kouř Gurmeko 20 ml
    Sůl 80 g
     
    Žebra důkladně omyjeme, a očistíme. Poté nakrájíme mezi jednotlivými kostmi na pruhy a vložíme do hrnce. Přidáme sůl, tekutý kouř a vše zalijeme studenou vodou. Přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme žebra do úplného změknutí (cca 2 hodiny).
     
    Krok 2:
    BBQ Marináda:
    Rajčata drcená 200 g
    Med 25 g
    Povidla 25 g
    Cukr 3 g
    Sůl 6 g
    Tekutý kouř Gurmeko 10 ml
     
    Všechny ingredience na marinádu vložíme do jedné nádoby a rozmixujeme tyčovým mixérem. Uvařená žebra vložíme na pekáč, ještě horká je přelijeme marinádou a zapečeme v troubě na 160°C cca 20 minut. Dobrou chuť!

    VIDEO - The PUB Smoked Ribs podle Tomáše Kourka:

    Let’s Go To The PUB sleduj na ÓČKU každou středu ve 21:45 nebo v sobotu od 19:00.





    Související