Óčko

  • Technickou správu Facebookových stránek Óčka zajišťuje společnost La perf.

    Pokračovat na facebook stránky TV ÓČKO
  • Články
  • Pořady
  • Soutěže
  • Charts
  • Živě
  • RECEPT ŠÉFKUCHAŘE The PUB NA OVOCNOU POCHOUTKU PRO PATRICII SOLAŘÍKOVOU!

    20. dubna 2016 11:44
    Připrav si tenhle skvělý dezert s tropickým ovocem podle receptu šéfkuchaře The PUB Tomáše Kourka!

    Udělej si doma tenhle skvělý dezert s tropickým ovocem podle receptu šéfkuchaře The PUB - Tomáše Kourka! Přesný návod na dezert a postup krok za krokem najdeš v instruktážním videu! Výsledek si vybrala na svou večeři s kámoškama ze seriálu herečka Patricie Solaříková. Celé meníčko v pořadu Let’s Go To The PUB.

    VÝZVA!
    Vyfoť svůj nejlepší dezert s ovocem a postni fotku na Instagram s hashtagem #thepubprague! Nejlepší fotka může získat voucher na večeři do The PUB Praha 1.

    VIDEO RECEPT - Delice z tropického ovoce a honeycomb:


    Delice z tropického ovoce a honeycomb
    (5 porcí)

    Krok 1 – PIŠKOTOVÝ ZÁKLAD
    Mouka polohrubá 80 g
    Cukr krupice 80 g
    Olej slunečnicový 2 lžíce
    Vejce 2 ks

    Vejce opatrně rozdělíme na bílky a žloutky. Do žloutků přidáme olej, rozmícháme a odložíme stranou. Z bílků začneme šlehat sníh. Jakmile se nám síh začne formovat, přidáme do bílků cukr a vyšleháme společně do tuhého sněhu. Do sněhu vešleháme žloutky s olejem a poté opatrně vmícháme mouku. Těsto nalijeme do vymazané vysypané formy a pečeme na 160°C cca 10 minut do zezlátnutí.

    Krok 2 - ŽELÉ
    Ponthier ovocné pyré Kokos 300 ml
    Ponthier ovocné pyré Mango 300 ml
    Ponthier ovocné pyré Mučenka 300 ml
    Želatina plátky 9 ks
    Cukr krupice 150 g

    Z každého druhu pyré odebereme jednu třetinu, kterou zahřejeme v samostatném hrnci až k bodu varu. V pyré podle chuti rozpustíme cukr. Želatinu vložíme do studené vody a necháme nabobtnat. Poté vždy 3 plátky důkladně rozpustíme v teplém pyré. Když je želatina rozpuštěná, smícháme teplé a studené pyré dohromady. Do formy vložíme vykrojený piškot a na něj postupně vrstvíme připravené ovocné želé. Po každém nanesení želé, musíme nechat formu v lednici, dokud vrstva neztuhne, teprve pak můžeme nanášet další vrstvu. Tak pokračujeme až do naplnění formy.



    Krok 3 - HONEYCOMB
    Máslo 20 g
    Cukr krupice 40 g
    Golden syrup 20 g
    Jedlá soda 1 lžičky
    Olej slunečnicový

    Pekáč vytřeme tenkou vrstvou oleje. Do hrnce se silným dnem vložíme cukr, máslo a golden syrup. Vše pozvolna přivedeme k varu a necháme rozpustit. Poté přidáme výkon a rychle bez míchání vaříme dokud nedosáhneme zlatohnědé barvy, cca 5 minut. Do zlatého karamelu rychle metlou vešleháme sodu, která nám karamel rychle zpění a zvedne. Zpěněný karamel vlijeme do vymazaného pekáče a necháme úplně vystydnout a ztvrdnout. Poté honeycomb rozbijeme a rozlámeme na jednotlivé kousky.

    Přejeme dobrou chuť!

    ČTI TAKÉ: UDĚLEJ SI ŽEBRA PODLE KUCHAŘE ROKU A VYHRAJ!





    Související